Punti chiave
- Le forme sintetiche e di bassa qualità di vitamine e minerali comuni sono ampiamente utilizzate perché poco costose, ma possono essere tossiche o inefficaci per l'organismo.
- La forma corretta di un nutriente spesso proviene da alimenti integrali o da integratori naturali di alta qualità.
- Leggere sempre attentamente le etichette degli integratori e, quando possibile, cercare di assumere la maggior parte dei nutrienti da cibi veri.
- Evitare i fattori più comuni elencati di seguito può proteggere il fegato, il cuore, il cervello e la salute in generale, soprattutto se si hanno determinate predisposizioni genetiche.
1. Vitamina A sintetica (palmitato di retinile o acetato di retinile)
La vitamina A è necessaria per il sistema immunitario, la vista, la pelle e le mucose, ma la vitamina A sintetica si accumula nel fegato e nelle cellule adipose e può diventare rapidamente tossica. Questo è particolarmente pericoloso per le donne in gravidanza (rischio di malformazioni congenite!) e può anche alterare i livelli di vitamina D e K2, indebolindo le ossa.
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Attenzione: molte creme e lozioni contengono anche vitamina A sintetica. Se esposta al sole (raggi UV), può aumentare il rischio di cancro della pelle. Le etichette che la rivelano sono parole come " palmitato di retinile" o "acetato di retinile ". Per una fonte più sicura, consumate invece più tuorli d'uovo, fegato e olio di fegato di merluzzo.
