Ingredienti:
- 500 g di cavolo cappuccio tritato finemente
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 5 cucchiai di farina
- 2 uova
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 150 ml di acqua
- paprika a piacere
- sale q.b.
- pepe nero a piacere
- aneto fresco, tritato finemente
- un mazzetto di prezzemolo fresco tritato finemente
- olio d'oliva per friggerePreparazione:
Tritate finemente il cavolo e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete la cipolla e l'aglio tritati. Quindi, sbattete le uova, aggiungete la farina e mescolate bene. In una ciotola separata, mescolate il concentrato di pomodoro e l'acqua, aggiungeteli al composto di cavolo e mescolate ancora. Condite con sale, pepe e paprika a piacere. Infine, aggiungete l'aneto e il prezzemolo tritati.Scaldate l'olio d'oliva in una padella. Versate il composto a cucchiaiate, formando delle piccole frittelle. Friggetele a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza. Servitele calde, preferibilmente subito.
