Ingredienti:
1 kg di carne macinata di manzo,
1 fetta di pane tostato,
1 uovo,
3 spicchi d'aglio,
passata di pomodoro,
2 cipolle
, 1 millimetro di senap, sale e pepe,
paprika in polvere,
salsa all'acqua (salsa veloce, se necessario),
1 testa di cavolo
Istruzioni:
Preparare le foglie di cavolo:
Tagliare il gambo del cavolo con un coltello affilato e rimuovere con cura le foglie. Lessare le foglie in acqua salata per circa 10 minuti, finché non saranno tenere.
Preparare il ripieno:
In una ciotola, mescolate la carne macinata, il pane tostato ammollato, l'uovo, l'aglio tritato, la senape, la cipolla tritata, il sale, il pepe e la paprika. Mescolate bene fino a ottenere un composto di carne speziato.
Assemblare il cavolo rapa:
Dividere il composto di carne in piccole polpette.
Avvolgere ogni polpetta in una foglia di cavolo sbollentata e fissarla con degli stuzzicadenti.
Cuocere il cavolo rapa:
Rosolare il cavolo rapa in una padella capiente fino a doratura su tutti i lati. Trasferire in una pirofila.
Preparare la salsa:
Tagliate il cavolo rimasto a pezzetti. Rosolateli nella stessa padella con la cipolla rimasta e il concentrato di pomodoro.
Sfumate la padella con un po' d'acqua e aggiungete la salsa istantanea. Condite con sale e pepe.
Cuocere il cavolo rapa:
Versare la salsa preparata sul cavolo rapa in una pirofila.
Cuocere a fuoco lento il cavolo rapa in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per circa 1 ora o 1,5 ore, finché la carne non sarà cotta e i sapori non si saranno ammorbiditi.
Servite caldo e godetevi il delizioso sapore del cavolo rapa!
