Ingredienti:
1 petto di pollo cotto
2 carote cotte a fuoco medio
2 cucchiai di formaggio cremoso o ricotta
2 cucchiai di maionese (facoltativa, per una consistenza più cremosa)
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
Sale e pepe a piacere
Un filo d'olio d'oliva o succo di limone per dare al piatto un carattere unico
Preparazione:
Lessare il petto di pollo in acqua salata e aromatizzata (facoltativo, potete cuocerlo a vapore o bollirlo).
Cuocere a vapore o bollire le carote finché non saranno morbide.
In un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza, unire il pollo a cubetti, le carote a cubetti, il formaggio cremoso, la maionese, l'aglio (facoltativo) e un goccio di olio d'oliva o succo di limone.
Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Condire con sale e pepe a piacere.
Servire freddo con pane tostato, grissini, pane pita o cracker.
