Ingredienti:
1 petto di pollo cotto
2 carote medie cotte
2 cucchiai di formaggio cremoso o ricotta
2 cucchiai di maionese (è possibile aggiungere altra panna se desiderato)
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
Sale e pepe a piacere
Un po' di olio d'oliva o succo di limone per aggiungere un tocco speciale
Preparazione:
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Lessate il petto di pollo in acqua con sale e spezie (facoltativo) (potete cuocerlo a vapore o lessarlo).
Lessate o fate bollire le carote finché non saranno sode.
In un frullatore o in un robot da cucina ad alta potenza, unite il pollo a cubetti, le carote tritate, il formaggio cremoso, la maionese, l'aria (facoltativo) e un pizzico di fumo o succo di limone.
Ottenere una crema liscia e uniforme.
Condite con sale e pepe a piacere.
Io l'ho servito freddo con pane tostato, grissini, pane pita o cracker salati.
