2️⃣ Srotolate la pasta sfoglia. Se è rotonda, tagliatela in 4 o 6 triangoli. Se è rettangolare, tagliatela in quadrati e poi in triangoli.
3️⃣ Spalmate la crème fraîche (o la senape) sulla base più larga di ogni triangolo. Aggiungete poi un po' di spinaci, un po' di prosciutto e formaggio. Condite con sale e pepe e cospargete con erbe di Provenza o prezzemolo, a piacere.
4️⃣ Stendete delicatamente la pasta verso la punta, assicurandovi che il gambo rimanga sotto per evitare che il croissant si apra.
5️⃣ Sbattete il tuorlo d'uovo con un cucchiaino d'acqua. Spennellate ogni croissant con la glassa per creare una bella doratura.
6️⃣ Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (gas mark 6) per 15-20 minuti, finché la pasta non sarà ben gonfia e dorata.
Croissant croccanti con prosciutto e spinaci
