Per il salmone:
4 filetti di salmone (170 g ciascuno), con o senza pelle
Sale e pepe nero, a piacere
2 cucchiai di olio d'oliva (per rosolare)
Per la glassa:
3 cucchiai di burro non salato
4 spicchi d'aglio tritati
⅓ di tazza di miele
2 cucchiai di succo di limone fresco (circa mezzo limone)
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo per un sapore più aspro)
Scorza di 1 limone
1 cucchiaio di prezzemolo fresco o timo, tritato
Guarnire:
fette di limone extra
prezzemolo tritato
Pepe nero macinato
