Preparazione degli ingredienti:
Iniziate preriscaldando il forno a 180°C (sia sopra che sotto). Quindi, preparate una teglia (preferibilmente rotonda o quadrata) ungendola con il burro e infarinandola.
Mescolare gli ingredienti umidi:
in una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poi il burro fuso, la panna e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiunta degli ingredienti secchi:
in una ciotola separata, setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungete gli ingredienti secchi al composto liquido e mescolate bene fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiunta di frutta e cioccolato:
Incorporare delicatamente la frutta (fresca o congelata; se si utilizza quella congelata, non è necessario scongelarla prima di aggiungerla) e il cioccolato tritato, se si sceglie questa opzione.
Cottura:
Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie. Cuocere per 40-45 minuti, o finché la torta non sarà lievitata e la superficie sarà leggermente dorata. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire pulito.
