Frittelle di ricotta con budino senza farina in 4 minuti

Ouadie Rhabbouron
🛒 Ingredienti per i pancake:
🧀 250 g di ricotta semigrassa (macinata finemente o da un secchio)
🥚 2 uova
🥄 2 cucchiai di zucchero (o eritritolo per la versione sana)
🍌 Facoltativo: 1/2 banana (per una dolcezza naturale)
🥄 1 cucchiaino di lievito in polvere
🧂 Un pizzico di sale
🛒 Ingredienti per la crema pasticcera:
🥛 500 ml di latte
🍮 1 confezione di budino alla vaniglia senza zucchero
🥄 2 cucchiai di zucchero (o un sostituto)
✨ Facoltativo: 1 cucchiaio di burro per la cremosità
💡 Come fare?

1️⃣ Preparazione della crema pasticcera:
 

In una pentola, portate a ebollizione 400 ml di latte. Nei restanti 100 ml, unite la crema pasticcera in polvere e lo zucchero, quindi versate il composto nel latte bollente. Cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa. Se lo desiderate, aggiungete un cucchiaio di burro. Lasciate raffreddare. 🍮✨

2️⃣ Preparazione dell'impasto per i pancake:
In una ciotola, mescolate la ricotta, le uova, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Potete aggiungere una banana per un sapore leggermente più dolce. Frullate fino a ottenere un composto liscio. 🧀🥚🍌
3️⃣ Friggere le frittelle:
In una padella calda con un filo d'olio (o burro chiarificato), friggete piccole frittelle fino a doratura su entrambi i lati. Cuocete ogni frittella per circa 1-2 minuti. 🥞🔥
4️⃣ Sottomissione:
Disponete i pancake su un piatto, versateci sopra la crema pasticcera e guarnite con frutta fresca, come lamponi. Potete aggiungere un po' di sciroppo d'acero o miele per insaporire. 🍯🍓
🍯 Perché amerai questa ricetta?  ✨ Veloce e semplice: puoi prepararla in pochi minuti.
✨ Senza farina: perfetto per chi segue una dieta senza glutine o a basso contenuto di carboidrati.
✨ Un dessert da leccarsi i baffi: i pancake hanno il sapore del tuo dessert preferito, ma sono sani e leggeri.
Chi ha già voglia di queste prelibatezze?   Fateci sapere come sono venuti nei commenti e non dimenticate di condividere le foto! 🥞😍📸✨