Hai mai provato una pasta frolla perfetta senza burro che si prepara in pochi minuti? Questa pasta frolla all’olio è il segreto che molti non conoscono: un impasto leggero, incredibilmente friabile e facilissimo da lavorare. Non si rompe mentre la stendi, non contiene lattosio né latticini e, cosa ancora più sorprendente, non ha bisogno di riposare in frigorifero. 🍪✨

Ouadie Rhabbouron

Ingredienti per la Pasta Frolla all’Olio

Per uno stampo da crostata da 24 cm oppure per circa 20 biscotti.

Ingredienti

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 80 ml di olio di semi (girasole o mais)
  • 2 uova medie
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di limone o arancia
  • 1 pizzico di sale

Come Preparare la Pasta Frolla all’Olio

Preparare questa base è davvero semplice e richiede meno di 10 minuti.

1. Mescolare gli ingredienti liquidi

In una ciotola capiente rompete le uova e aggiungete lo zucchero. Mescolate con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.

Aggiungete poi l’olio di semi, la scorza di limone e un pizzico di sale.

Mescolate bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

2. Aggiungere gli ingredienti secchi

Incorporate poco alla volta la farina setacciata con il lievito per dolci.

Mescolate prima con un cucchiaio e poi continuate con le mani.

3. Impastare

Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo per pochi minuti fino a ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo.

A differenza della pasta frolla con il burro, non serve far riposare l’impasto.

4. Stendere la pasta

Con un mattarello stendete la pasta frolla su un foglio di carta forno fino a uno spessore di circa 4–5 mm.

Ora è pronta per essere utilizzata.

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