I migliori metodi di cottura per la massima conservazione dei nutrienti

Il metodo migliore varia a seconda dei tuoi obiettivi di salute e se preferisci preservare i nutrienti o esaltare il sapore:

– Cottura a vapore:  la ricerca dimostra che la cottura a vapore dei broccoli conserva i livelli più elevati di vitamina C e antiossidanti.3 "I broccoli al vapore possono essere facilmente preparati utilizzando una pentola con coperchio e un cestello per la cottura a vapore", ha dichiarato a Health Kristen Smith, dietista e portavoce dell'Academy of Nutrition and Dietetics. "Può essere facilmente arricchito con aromi come cipolla o aglio in polvere, scorza di limone, peperoncino in fiocchi o un semplice condimento di sale e pepe".