Introduzione:
Il collagene è una delle proteine più importanti del nostro corpo, responsabile dell'elasticità della pelle e della salute di articolazioni, capelli e unghie. La produzione di collagene diminuisce con l'età, il che può portare a segni visibili di invecchiamento cutaneo. Tuttavia, esiste un modo per supportare naturalmente la produzione di questa preziosa proteina da parte dell'organismo: attraverso una dieta adeguata. La barbabietola, ricca di vitamine, minerali e sostanze che supportano la sintesi del collagene, è un'ottima scelta. In questo articolo, presentiamo ricette a base di barbabietola che vale la pena integrare nella dieta serale per prendersi cura della pelle e della salute.
Ingredienti:
2 barbabietole medie
1 mela (facoltativa, per la dolcezza)
1 cucchiaio di succo di limone fresco
1 cucchiaio di miele (facoltativo)
1 tazza di acqua di cocco (o altra bevanda a base vegetale)
Preparazione:
Preparazione degli ingredienti:
Lavate accuratamente le barbabietole, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Lavate la mela, tagliatela a metà, eliminate il torsolo e tagliatela in quarti.
Frullate:
mettete le barbabietole, la mela e il succo di limone in un frullatore.
Aggiungete acqua di cocco (o altra bevanda vegetale) e miele per una
consistenza più dolce. Frullate per circa 1-2 minuti fino a ottenere un composto liscio.
Porzione:
Versare nei bicchieri e servire immediatamente, preferibilmente freddo. Aggiungere qualche cubetto di ghiaccio se desiderato.
Consigli per il servizio e la conservazione:
Il frullato di barbabietola è più buono subito dopo la preparazione, quando tutti gli ingredienti sono freschi. Può anche essere conservato in frigorifero, ma è meglio berlo entro 24 ore per gustarne al meglio il sapore e il valore nutrizionale.
Conservazione: se vi avanza del frullato, conservatelo in un contenitore ben chiuso in frigorifero. Tenete presente che il sapore potrebbe perdere un po' della sua intensità dopo qualche ora.
Varianti:
Barbabietola e carota: al posto della mela si può aggiungere un pezzo di carota, che favorisce anch'essa la produzione di collagene e ha ottime proprietà salutari.
Barbabietola con zenzero: aggiungere un pezzetto di zenzero fresco al frullato ne potenzia le proprietà antinfiammatorie e favorisce la digestione.
