1. Si mescola tutto
In una ciotola unisci lo yogurt greco, l’uovo, l’eritritolo e la fecola. Mescola bene con una forchetta o una frusta piccola, giusto finché il composto diventa liscio e senza grumi.
2. La ciotolina
UngI leggermente una ciotolina adatta alla friggitrice ad aria e versaci il composto.
3. Il cuore
Adagia al centro il quadratino di cioccolato fondente. Non spingerlo troppo giù, farà tutto da solo in cottura.
4. In friggitrice ad aria
Cuoci a 160°C per 12–15 minuti.
Il centro deve restare morbido, non secco. Ogni friggitrice è diversa, quindi controlla la prima volta.
5. Attesa (la parte difficile)
Lasciala intiepidire qualche minuto. Lo so, è dura, ma serve per farle prendere la consistenza giusta.
Questa cheesecake è diventata una delle mie merende preferite: si fa in un attimo, è leggera ma soddisfa davvero la voglia di dolce. Io la mangio lentamente, cucchiaino dopo cucchiaino… ma se sparisce subito, nessun giudizio. Una di quelle ricette semplici che ti chiedi perché non fai più spesso.
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