Se stai pensando a un weekend pasquale che sia più sostenibile e rispettoso di tutti gli esseri viventi, puoi provare a puntare su ricette vegetariane e vegane che non facciano sentire la mancanza della carne, senza stravolgere nessun piano (perché non serve strafare). Non solo a Pasqua, ma anche durante il lunedì dell'Angelo, quello che viene subito dopo questa festività (e che solitamente è dedicato alle intramontabili grigliate).
Ecco dunque gli antipasti vegani per Pasquetta che puoi preparare (puntando anche sulla grigliata vegetariana, se ti va).
L'hummus
Perfetto per accompagnare sia dei semplici nachos di mais, sia le verdure per il pinzimonio. L'hummus a base di ceci si prepara in pochissimi secondi ed è sempre una garanzia per gli antipasti.
Se utilizzi del lievito alimentare in scaglie oppure del grattugiato vegetale al posto del normale formaggio grattugiato, puoi trasformare questa ricetta in un antipasto vegano: si tratta dei broccoli gratinati al forno, da preparare prima, infornare e gustare senza altro sforzo.
