Ingredienti:
2 grandi petti di pollo disossati e senza pelle
1/2 tazza della tua salsa buffalo preferita (piccantezza a tua scelta)
1/4 di tazza di pangrattato panko
2 cucchiai di burro fuso
1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato o mix di formaggi messicani
4 fette di pancetta, cotta e sbriciolata (facoltativo)
2 cucchiai di prezzemolo tritato, per guarnire (facoltativo)
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Salsa ranch o salsa al formaggio blu, per servire
Istruzioni:
Prepara il pollo: Taglia i petti di pollo nel senso della lunghezza per ottenere filetti più sottili. Copri con pellicola trasparente e batti con un batticarne fino a ottenere uno spessore di circa 1/2 cm. Condisci con sale e pepe.Riempi e arrotola: spalma la salsa buffalo uniformemente su ogni filetto di pollo, lasciando un piccolo bordo intorno ai bordi. Cospargi con formaggio grattugiato e, se lo usi, pancetta sbriciolata. Arrotolare ogni filetto strettamente fino a formare un involtino.
Impana: in una ciotola, mescola il pangrattato panko con il burro fuso. Ricopri ogni involtino di pollo con il composto di panko, assicurandoti che sia uniforme.
Friggi nella friggitrice ad aria: preriscalda la friggitrice ad aria a 190 °C (350 °F). Disponi gli involtini nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, assicurandoti che non siano troppo affollati. Potrebbe essere necessario friggerli in più riprese.
Cottura: friggi per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura, finché il pollo non è dorato e cotto (temperatura interna 74 °C (160 °F)).
Servi: togli gli involtini dalla friggitrice ad aria. Lasciali riposare per qualche minuto prima di affettarli. Cospargi con prezzemolo fresco, se lo usi, e servi con salsa ranch o salsa al formaggio blu per intingere.
Li ho mangiati a una festa di amici e ho implorato di darmi la ricetta!! Non ditelo a nessuno, ma sono meglio di quelli di mia madre. Super facili e super deliziosi. Ora li preparo per ogni festa. Devo dire qualcosa così posso continuare a ricevere le mie ricette... Grazie. Ricetta nel primo (commento).
