Ideale per le persone con diabete
È stato dimostrato che una dieta ricca di olio d'oliva, povera di grassi saturi, moderata in carboidrati e ricca di fibre provenienti da frutta, verdura, legumi e cereali è uno degli approcci più efficaci per i diabetici. Questo aiuta a ridurre il colesterolo "cattivo" e a migliorare i livelli di glicemia. Il consumo di olio d'oliva da parte delle persone affette da diabete di tipo 2 aiuta a mantenere bassi i livelli di glucosio nel sangue. Inoltre, contribuisce a ridurre la probabilità di sviluppare il diabete in coloro che includono l'olio d'oliva nella propria dieta rispetto a chi preferisce altri grassi.
