Piatto di tutti i giorni con carote glassate, pollo al forno e insalata.v
Sono ottime anche con costolette di maiale o salmone alla griglia, poiché la dolcezza del miele si sposa benissimo con secondi piatti affumicati o saporiti. Se avete ospiti, servitele in una ciotola di ceramica bianca in modo che il colore arancione brillante e la smaltatura lucida risaltino sulla tavola.
Carote glassate al miele del sud con 3 ingredienti
Porzioni: 4
Ingredienti
450 g di carote, pelate e tagliate a fette spesse 1,2 cm o a bastoncini
3 cucchiai di burro non salato
3 cucchiai di miele
Istruzioni
vedi pagina successiva
Preparazione delle carote: Pelate le carote e tagliatele a rondelle spesse 1,2 cm o a bastoncini in modo che cuociano uniformemente. Cercate di ottenere pezzi di dimensioni simili in modo che si ammorbidiscano contemporaneamente.
Carote appena pelate e affettate su un tagliere
Preparazione delle carote: Mettete le carote affettate in una casseruola media e copritele con acqua fredda fino a circa 2,5 cm sopra il livello delle carote. Mettete a fuoco medio-alto, portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma e fate sobbollire dolcemente. Cuocete per 6-8 minuti, finché le carote non saranno tenere ma non sfatte. Scolatele bene e lasciatele riposare in uno scolapasta per un minuto per far evaporare l'acqua in eccesso.
Iniziate a preparare la glassa: fate sciogliere il burro a fuoco medio nella stessa casseruola (pulendolo se necessario). Quando il burro è completamente fuso e inizia appena a sobbollire, incorporate il miele mescolando fino a ottenere un composto liscio e lucido.
