Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250 g di farina
80 g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
125 g di burro freddo a dadini
Per il ripieno:
250 g di fragole fresche
20 cl di panna da montare fredda
100 g di mascarpone
50 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
Istruzioni:
Preparazione della pasta frolla:
In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero e il sale.
Aggiungete il burro freddo e lavorate l'impasto con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza granulosa.
Aggiungete l'uovo e mescolate velocemente fino a formare una palla.
Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Cottura della torta:
Preriscaldate il forno a 180°C (gas mark 6).
Stendete la pasta su una superficie infarinata e foderate una tortiera.
Bucherellate il fondo con una forchetta e cuocete per 20-25 minuti, fino a doratura.
Lasciate raffreddare completamente.
Preparazione della crema:
Montare la panna fredda con il mascarpone, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una consistenza soda.
Assemblaggio della torta:
Distribuire la crema sulla pasta frolla raffreddata.
Disporre le fragole tagliate a metà.
Finitura e degustazione:
Lasciare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
Spolverare leggermente con zucchero a velo o aggiungere qualche foglia di menta per decorare.
✨ Un dessert croccante, fondente e fruttato, perfetto per le giornate di sole!
