La cosa più bella di questa ricetta è che l’impasto è semplice ma molto versatile. Con pochi ingredienti base – farina, acqua, lievito e olio – si ottengono pizzette profumate che ricordano quelle delle rosticcerie italiane.
Quando escono dal forno e la mozzarella inizia a sciogliersi, il profumo invade tutta la cucina… ed è impossibile aspettare troppo prima di assaggiarle.
Ingredienti (circa 6 pizzette)
Per l’impasto
- 500 g farina 00
- 300 ml acqua tiepida
- 7 g lievito secco (oppure 20 g fresco)
- 2 cucchiai olio d’oliva
- 10 g sale
- 1 cucchiaino zucchero
Per il condimento
- 200 g passata di pomodoro
- 200 g mozzarella
- prosciutto crudo (facoltativo)
- funghi (facoltativo)
- origano q.b.
- olio d’oliva q.b.
