Preparazione
Attiva il lievito
In una ciotola grande sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida.
Lascia riposare 5 minuti: il lievito inizierà ad attivarsi.
Prepara l’impasto
Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando con un cucchiaio o con le mani.
Quando l’impasto inizia a prendere forma, unisci:
- sale
- olio d’oliva
Impasta per circa 8–10 minuti fino a ottenere un impasto morbido, elastico e liscio.
Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi poca farina. Se è troppo duro, aggiungi qualche goccia d’acqua.
Prima lievitazione
Copri la ciotola con pellicola o un canovaccio e lascia lievitare circa 2 ore, finché l’impasto raddoppia di volume.
Mettilo in un luogo tiepido e senza correnti d’aria.
