Forma le pizzette
Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e dividilo in 6 palline.
Copri e lascia riposare 20 minuti: questo renderà l’impasto più facile da stendere.
Stendi ogni pallina formando piccole pizzette rotonde o ovali.
Condimento
Distribuisci sopra ogni pizzetta:
- passata di pomodoro
- un filo di olio d’oliva
Cuoci prima senza mozzarella per ottenere una base ben cotta.
Prima cottura
Inforna a 220°C in forno preriscaldato per 10–12 minuti.
La base inizierà a gonfiarsi e dorarsi.
Aggiungi la mozzarella
Togli le pizzette dal forno, aggiungi la mozzarella a cubetti e rimetti in forno per altri 5 minuti, finché si scioglie.
Ultimo tocco
Completa con:
- origano
- prosciutto crudo
- funghi
- oppure qualsiasi altro ingrediente ti piaccia.
Il risultato
- base soffice e profumata
- pomodoro leggermente caramellato
- mozzarella filante
- bordi dorati
Sono pizzette che spariscono in pochi minuti.
Consigli per pizzette perfette
usa mozzarella ben scolata- forno molto caldo
- non esagerare con il pomodoro
- cuoci prima senza mozzarella
Varianti golose
Margherita classica
pomodoro, mozzarella, basilico
Prosciutto e funghi
aggiungi i funghi prima della mozzarella
Quattro formaggi
mozzarella, gorgonzola, fontina, parmigiano
Versione bianca
olio, mozzarella, rosmarino
Quando servirle
- aperitivi
- buffet
- feste
- merende
- cene informali
Sono perfette anche da preparare in anticipo e riscaldare.
