Passaggio 1: Preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 190 °C (375 °F).
Rivesti una teglia con carta da forno o ungila leggermente.
Passaggio 2: Preparare le postazioni per l'impanatura
In una ciotola bassa, mettete la farina.
In una seconda ciotola, sbattete le uova.
In una terza ciotola, mescolate il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio in polvere, le erbe aromatiche italiane, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
Passaggio 3: Impanare il pollo
Asciugate i petti di pollo con carta assorbente.
Infarinate ciascun petto di pollo, ricoprendolo uniformemente. Eliminate la farina in eccesso.
Immergete il pollo infarinato nelle uova sbattute, lasciando sgocciolare l'eccesso.
Passate il pollo nel composto di parmigiano e pangrattato, assicurandovi che sia ben ricoperto su tutti i lati.
Passaggio 4: Rosolare il pollo in padella
Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
Aggiungete il pollo impanato e cuocetelo per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato. Non riempite troppo la padella; se necessario, cuocete il pollo in più riprese.
Passaggio 5: Terminare la cottura in forno
Trasferite il pollo rosolato sulla teglia preparata.
Cuocete in forno per 15-20 minuti, o finché la temperatura interna non raggiunge i 74 °C (165 °F).
Passaggio 6: Guarnire e servire
Togliete il pollo dal forno e lasciatelo riposare per 5 minuti.
Guarnite con prezzemolo tritato e servite caldo.
Passaggio 6: Guarnire e servire
Togliete il pollo dal forno e lasciatelo riposare per 5 minuti.
Guarnite con prezzemolo tritato e servite caldo.
Suggerimenti per il servizio:
si abbina bene con purè di patate, pasta al burro o verdure al vapore.
Per un'opzione più leggera, servitelo su un letto di insalata con un filo di vinaigrette al limone.
Perché amerai questa ricetta
Croccante e saporita: la crosta all'aglio e parmigiano aggiunge un'esplosione di gusto.
Facile da preparare: ingredienti semplici e passaggi facili.
Versatile: funziona benissimo anche con cosce o straccetti di pollo.
Consigli da professionisti
. Cottura uniforme: battete i petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme per una cottura omogenea.
. Extra croccante: Per una crosta extra croccante, tostare il composto di pangrattato in una padella antiaderente per qualche minuto prima di impanare il pollo.
Conservazione: conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare in forno per mantenere la croccantezza.
Questo pollo impanato all'aglio e parmigiano è croccante, filante e ricco di sapore: un piatto che conquisterà tutti ed è perfetto per ogni occasione!
