Polpette svedesi con tagliatelle all'uovo: il tuo nuovo classico preferito
Scopri di più Latte Uova Uova
Burro
Farina Burro Carne di manzo Farina Uova Cottura al forno 
Immagina polpette morbide e sciolte in bocca, immerse in una salsa setosa e aromatica, servite su tagliatelle all'uovo al burro. Questo piatto accogliente e caldo è come un caldo abbraccio, perfetto per qualsiasi sera infrasettimanale o per una cena speciale in famiglia.
Perché questo piatto dovrebbe essere nella tua lista dei piatti da mangiare?
Polpette incredibilmente succose: una combinazione equilibrata di carne macinata di manzo e maiale per una consistenza e un sapore perfetti.
Salsa cremosa e ricca – Delicatamente aromatizzata con noce moscata, perfetta per intingere la pasta.
Pronto in 45 minuti: praticità eccezionale con il minimo sforzo.
Un piatto amato da tutte le età, consigliato ai bambini e perfetto per le cene delle feste.
Formato accattivante, facile da leggere e ottimizzato per la pubblicità.
Scopri di più
Manzo in pentola a cottura lenta Biscotti di manzo Gocce
di cioccolato Zuppa di bistecca Zuppa di verdure Bistecca di manzo Ingredienti necessari Per le polpette 225 g di carne macinata di manzo
225 g di carne macinata di maiale (o manzo, se preferisci)
¼ di tazza (25 g) di pangrattato o panko
¼ di tazza (60 ml) di latte
1 piccola cipolla, grattugiata finemente
1 pezzo
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
¼ di cucchiaino di noce moscata macinata (essenziale per il sapore svedese)
¼ di cucchiaino di pimento (facoltativo, ma tradizionale)
Per la salsa,
3 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina
2 tazze (480 ml) di brodo di manzo
½ tazza (120 ml) di panna acida o panna e panna acida
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di senape di Digione
Sale e pepe a piacere
Per servire:
225 g di tagliatelle all'uovo cotte con burro
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Marmellata di mirtilli rossi (facoltativa, ma originale e deliziosa)
Metodo di preparazione
continua nella pagina successiva Preparazione
1. Preparare le polpette (10 minuti)
Mescolare il latte con il pangrattato e lasciare riposare per 5 minuti.
Aggiungere la carne di manzo, quella di maiale, la cipolla grattugiata, l'uovo, il sale, il pepe, la noce moscata e il pimento.
Mescolare delicatamente e formare delle polpette di 2,5 cm di diametro (circa 20-24 pezzi).
Suggerimento: questo è il posto ideale per una pausa pubblicitaria: i lettori lo adorano!
2. Friggere le polpette
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
Friggete le polpette a più riprese per circa 8 minuti in totale. Toglietele dal forno e mettetele da parte.
3. Preparare la salsa cremosa
Nella stessa padella, sciogliete il burro e aggiungete la farina fino a ottenere un composto sbriciolato. Cuocete per 1 minuto.
Versare lentamente il brodo di manzo, quindi aggiungere la panna, la salsa Worcestershire e la senape.
Cuocere a fuoco basso finché non si addensa, circa 5 minuti.
4. Mescolare e servire
Rimettere le polpette nella padella e cuocere per altri 5 minuti.
Servire con tagliatelle all'uovo imburrate, guarnite con prezzemolo e condite a piacere con marmellata di mirtilli rossi.
Consigli degli esperti per una riuscita perfetta:
non cuocere troppo la carne, in questo modo la consistenza rimarrà leggera e soffice.
Grattugia finemente la cipolla per aggiungere umidità e consistenza.
Prepara le polpette in anticipo e congelale, quindi riscaldale direttamente nella salsa.
Non hai la marmellata di mirtilli rossi? Usa la salsa di mirtilli rossi come ottima alternativa.
Varianti gustose da provare:
salsa ai funghi per gli amanti dei funghi: saltate i funghi prima di aggiungere la farina.
Erbe aromatiche fresche: aggiungete prezzemolo o aneto tritati alla carne.
Versione magra: usate tacchino macinato e sostituite il brodo di manzo con brodo di pollo.
Aggiungete un pizzico di spezie: un pizzico di pepe di Cayenna per insaporire.
Comfort al formaggio: aggiungete Parmigiano grattugiato alla pasta.
