Ingredienti
1 kg di patate farinose (scegliere patate russe o bianche, ideali per un purè di patate dolci e leggere)
500 ml di latte intero (per una perfetta morbidezza)
40g di burro (o più se si desidera una purea più ricca e deliziosa)
Sale a piacere
Noce moscata appena grattugiata (opzionale, ma aggiunge questo tocco speciale)
Parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo, ma vi assicuro che è una delizia)
Procedura dettagliata per un puro perfetto
1️⃣ Sbucciare e tagliare le patate
Inizia sbucciando accuratamente le patate, e poi tagliale in pezzi di medie dimensioni di dimensioni simili. Questo è il segreto per cucinare anche: i pezzi troppo grandi richiederanno più tempo, mentre quelli troppo piccoli collasseranno troppo in fretta.
2️⃣ Mettere le patate nella padella con il latte
Scegliete un pentolino con fondo spesso, ideale per una cottura morbida e uniforme. Versare le patate e coprirle quasi completamente con milkil latte materno: il liquido deve toccare le patate senza travolgerle completamente. Aggiungere un pizzico di sale.
3️⃣ Cuocere a fuoco basso
Accendere il fuoco a fuoco basso e portare lentamente il latte ad ebollizione. Cuocere circa 20-25 minuti, mescolando delicatamente
4️⃣ Aggiungere burro e aromi
Quando le patate sono tenere (test con una forchetta), spegnere il fuoco e mescolare il burro. Se lo desiderate, aggiungete una generosa griglia di noce moscata e parmigiano per gustare un tocco aromatico e gustoso.
5️⃣ Mash e Mix
Schiacciare il tutto con un frantoio di patate fino a quando non è liscio e senza un urto. Se preferisci una purea ancora più liscia, puoi usare un mixer ad immersione, ma fai attenzione a non mescolare troppo o diventerà appiccicoso.
6️⃣ Servire immediatamente e godere
Servire la purea calda, magari con un bottone al burro che si scioglie lentamente sulla parte superiore. La cremosità e l'aroma vi porterà dal primo morso.
💡 Il consiglio della nonna
Questa purea è deliziosa anche il giorno dopo! Basta aggiungere una spruzzata di latte e scaldarlo delicatamente sul fornello o nel microonde: sarà di nuovo cremoso e morbido, proprio come preparato al momento, pronto a sedurti di nuovo.
