Come preparare l'impasto perfetto per le ciambelle?
- La base per un impasto perfetto per le ciambelle è costituita da farina di grano tenero di buona qualità (tipo 450 o 500), lievito fresco, uova a temperatura ambiente, latte intero e burro.
- Un impasto ben lavorato dovrebbe risultare elastico e liscio, e non attaccarsi eccessivamente alle mani.
- L'aggiunta di un po' di alcol all'impasto fa sì che le ciambelle assorbano meno grasso durante la frittura.
Se vuoi preparare le ciambelle migliori, che vengano sempre perfette, prova la nostra ricetta collaudata.
Cucina dell'Europa orientale
RICETTA PER CIAMBELLE FATTE IN CASA
Tempo di preparazione: 90 minuti | Tempo di frittura: 30 minuti | Porzioni: 15
Ingredienti
- 0,5 kg di farina di frumento (tipo 450 o 500)
- 1 tazza di latte tiepido (250 ml)
- 25 g di lievito fresco
- 50 g di burro fuso
- 4 tuorli d'uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di liquore
- un pizzico di sale
