Per preparare la pasta frolla:
in una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
Aggiungete il burro freddo a dadini e lavoratelo con la punta delle dita fino a ottenere un impasto simile a sabbia grossolana.
Aggiungete l'uovo e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 30 minuti.
Formate e cuocete i biscotti:
preriscaldate il forno a 180 °C (gas mark 6).
Stendete l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm.
Ritagliate i biscotti con le formine che preferite.
Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocete per 12-15 minuti, o fino a leggera doratura.
Lasciateli raffreddare completamente.
Ricoprite i biscotti con il cioccolato:
sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi.
Immergete metà di ogni biscotto nel cioccolato fuso o, se preferite, rotolateli completamente nel cioccolato.
Disponeteli su una griglia o su un foglio di carta da forno per far indurire il cioccolato.
Consiglio per i buongustai:
Per un effetto ancora più raffinato, potete cospargere i biscotti ricoperti di cioccolato con noci tritate, scaglie di cocco o zucchero colorato prima che il cioccolato si indurisca.
Sicurezza:
Questi biscotti possono essere conservati fino a una settimana in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto.
