Istruzioni:
Per preparare il pollo:
tagliate il petto di pollo a bocconcini. Metteteli in una ciotola, versate il latticello e aggiungete un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene, coprite e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti (preferibilmente per tutta la notte).
Per preparare la panatura:
in una ciotola a parte, mescolate il pangrattato, il parmigiano, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Condite con un filo d'olio e mescolate bene con le dita o una forchetta fino a quando la panatura non sarà leggermente inumidita.
Impanatura:
Togliete il pollo dal latticello, scuotetelo delicatamente per eliminare l'eccesso, quindi impanate ogni pezzo con la panatura. Disponetelo su una teglia foderata con carta da forno.
Cottura:
Cuocere in forno preriscaldato (200 °C, calore superiore e inferiore) per circa 20-25 minuti. Girare i pezzi a metà cottura per garantire una doratura uniforme. I bocconcini finiti dovrebbero essere dorati e croccanti.
Suggerimenti per servire e conservare:
Deliziosi
con salsa all'aglio, salsa al miele e senape o ketchup classico. Si abbinano perfettamente a patatine dolci fritte, insalata di cavolo o verdure fresche.
Magazzinaggio:
Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldarli in forno o in una padella asciutta per mantenerli croccanti.
