Preparazione del pollo:
Tagliate i petti di pollo a pezzetti. Conditeli con sale, spezie per pollo e paprika. Mescolate bene per ricoprire uniformemente i pezzi.
Preparare l'impasto:
Sbattete le uova in una ciotola. Aggiungete gradualmente l'acqua. Aggiungete gradualmente la farina fino a ottenere una pastella liscia, simile a quella dei pancake.
Friggere il pollo:
Scaldare l'olio vegetale in una padella o pentola profonda a circa 175 °C (350 °F). Immergere i pezzi di pollo nella pastella e adagiarli immediatamente nell'olio caldo. Friggere fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Togliete i pezzi finiti e fateli scolare su carta assorbente.
Preparare la salsa piccante:
Mescolare la panna acida e la maionese in una ciotola. Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aglio schiacciato. Aggiungere il cetriolo e le olive tritati. Condire con sale e pepe.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Suggerimento:
servire con patatine fritte, insalata o verdure fresche. I pezzi di pollo saranno più croccanti se serviti subito dopo la frittura.
Buon appetito!
