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Preparazione: Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare e infarinare due teglie rotonde da 20 cm.
Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola media, unire la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale. Mettere da parte.
Sbattere gli ingredienti umidi: In una ciotola capiente, montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporare l'estratto di vaniglia. Aggiungere
gradualmente gli ingredienti secchi e umidi: Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latticello agli ingredienti umidi, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere il caffè: Versare con cautela il caffè caldo nell'impasto e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio. L'impasto sarà piuttosto liquido.
Cottura: Dividere l'impasto uniformemente tra le teglie preparate. Cuocere per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.