Involtini di verdure al forno con formaggio

Questi involtini di verdure al forno con formaggio sono un'opzione deliziosa e salutare per qualsiasi pasto. Facili da preparare e ricchi di sapore, diventeranno sicuramente i preferiti di tutta la famiglia. Iniziamo!

Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 55 minuti

Ingredienti

Per i panini

1 zucchina grattugiata

Sale a piacere

1 carota grattugiata

2 uova

100 grammi di formaggio grattugiato

Prezzemolo fresco tritato

1 patata grattugiata

2 spicchi d'aglio tritati

Pepe nero macinato a piacere

erbe aromatiche italiane a piacere

Paprika a piacere

4 cucchiai di farina d'avena

2 cucchiai di farina

Olio d'oliva per friggere

Per la salsa

1 cucchiaio di panna acida

1 cucchiaio di maionese

1 cetriolo tritato finemente

Un pizzico di sale

Istruzioni

Per i panini

Preparare le verdure:

Grattugiate le zucchine, le carote e le patate.
Trasferite le zucchine grattugiate in uno scolapasta, cospargetele di sale e lasciatele riposare per 10 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.
Strizzatele per eliminare l'acqua in eccesso. Ingredienti:
in una ciotola capiente, unite le zucchine grattugiate, le carote, le patate, il formaggio, l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, le uova, il pepe nero macinato, le erbe aromatiche italiane, la paprika, i fiocchi d'avena e la farina.
Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate i rotolini:
prendete una piccola manciata di composto e dategli la forma di un rotolo.
Ripetete l'operazione con il composto rimanente.

Friggere i panini:

Friggere i panini:

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
Friggere i panini per circa 3-4 minuti per lato, o fino a doratura e cottura omogenea.
Toglierli e scolarli su carta assorbente.
Per la salsa
:
in una piccola ciotola, unire la panna acida, la maionese, il cetriolo tritato finemente e un pizzico di sale.
Mescolare bene.
Istruzioni per la presentazione