Mi chiamo Margarita. Ho 90 anni. Non prendo pillole né al mattino né alla sera. Non ho il diabete né gravi problemi di pressione sanguigna. Mi alzo da sola, mi preparo la colazione, cammino ogni giorno, leggo senza occhiali e ricordo solo ciò che voglio ricordare.
Molti dicono: "È fortuna". Altri dicono che è genetica. Ma la mia risposta è sempre la stessa: ho imparato a prendermi cura di me stessa. Non mi sono dedicata a combattere la malattia; mi sono dedicata a non darle una possibilità.
Intorno a me vedo persone della mia età che convivono con dolori, stanchezza costante, sonno interrotto e una borsa piena di farmaci. Spesso ci giustifichiamo dicendo: "È solo l'età". Ma se non fosse solo l'età? Se fosse il risultato di ciò che abbiamo mangiato nel corso dei decenni?
La buona notizia è che non è mai troppo tardi. Anche dopo i 60, 70 o 80 anni, puoi migliorare la tua salute. Non attraverso diete estreme o restrizioni drastiche, ma attraverso un'alimentazione semplice, naturale e regolare.
Questi sono i cinque piatti che hanno segnato la mia seconda giovinezza.
1. Aronia o Mora (Aronia): Piccola ma potente.
Ho iniziato a mangiare aronia più di 30 anni fa, su consiglio di una vicina che lavorava come assistente sanitaria. Mi disse: "Se vuoi mantenere giovani i tuoi vasi sanguigni, mangia questa bacca regolarmente".
