Dopo la cottura è possibile aggiungere un cucchiaio di olio di semi di lino per migliorare il profilo dei grassi sani.
4. Alghe (kelp o laminaria): supporto alla tiroide
Ho provato le alghe per la prima volta quando avevo quarant'anni, quando ho iniziato ad avvertire stanchezza costante e mani fredde. Ho scoperto di aver bisogno di più iodio nella mia dieta.
Vantaggi:
Fornisce iodio naturale alla tiroide.
Contiene vitamine del gruppo B, ferro e magnesio.
Aiuta a regolare il metabolismo.
Contribuisce ad abbassare il colesterolo.
Favorisce la disintossicazione del fegato.
Importante:
Evitate le versioni in scatola con aceto e zucchero. È meglio scegliere alghe reidratate, essiccate o congelate, senza additivi.
Modalità d'uso:
1–2 cucchiai nelle insalate, con carote grattugiate, barbabietole o anche con grano saraceno.
5. Crauti o cavolo fermentato: salute intestinale.
Il cavolo fermentato faceva parte della mia infanzia. Solo cavolo, carota e sale. Niente aceto o zucchero.
Negli ultimi anni ho capito il suo vero valore: è un alimento probiotico naturale.
