Questo rotolo di melanzane e pollo è una di quelle ricette che quando le porti in tavola fanno subito effetto. C’è la parte bella da vedere, con le melanzane che avvolgono tutto, ma poi soprattutto c’è il ripieno: pollo, peperoni, sugo, formaggio… insomma, una di quelle cose che sanno di piatto ricco e fatto con cura.
A me piace perché ha un’aria da ricetta più elaborata, ma in realtà i passaggi sono abbastanza semplici se fatti con calma. E poi il risultato è molto appagante: fuori morbido, dentro saporito e sopra anche un po’ filante. È uno di quei piatti che secondo me stanno bene sia per una cena un po’ più carina sia quando vuoi fare qualcosa di diverso dal solito.
Rotolo di melanzane con pollo, filante e super saporito: per una cena completa, sana e bilanciata
