Pane ciabatta semplice ed economico

Iniziate a seminare il lievito.

In una piccola ciotola, mescolare il lievito secco con 100 ml di acqua tiepida (375-400 ml in totale).

Lasciare riposare per circa 5 minuti, finché non iniziano a formarsi delle bollicine.

2. Mescolare gli ingredienti fino a formare un impasto.

In una grande ciotola, mescolate la farina per pane e il sale.

Mescolare il composto di lievito, l'acqua rimanente, l'olio d'oliva con il composto di farina.

Mescolare fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati e formeranno un impasto appiccicoso. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungere un po' d'acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Primo aumento:

Coprite la ciotola con un canovaccio pulito o con pellicola trasparente e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per 1-2 ore, finché non raddoppia di volume.

Dare all'impasto la forma desiderata.

Preriscaldare il forno a 220°C (430°F) prima dell'uso.

Cospargere generosamente di farina una superficie piana e adagiarvi delicatamente l'impasto. Fare attenzione a non premere troppo forte.

Formate un rettangolo con l'impasto piegandolo più volte.
Disponetelo su una teglia foderata con carta da forno o su un canovaccio infarinato, copritelo e lasciate lievitare per circa 30 minuti.

Cuocere in forno.

Mettete il pane nel forno preriscaldato e cuocetelo per 20 minuti, finché non sarà dorato e croccante.

Per ottenere una crosta croccante, durante la cottura mettete un pentolino d'acqua nel forno per creare vapore.

Lasciar raffreddare e servire.

Togliere la ciabatta dal forno e lasciarla raffreddare su una griglia prima di tagliarla a fette e servirla.