Ingredienti:
Per la torta:
- 130 ml di latte
- 130 ml di acqua
- 20 g di zucchero (1 cucchiaio + 2 cucchiaini)
- 1 cucchiaino di sale
- 100 grammi di burro
- 160 g di farina (tipo 00)
- 5 guai
Da completare:
- 120 g di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
- 700 ml di latte
- 2 tuorli d'uovo
- 120 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 250 g di burro
- 500 g di fragole
- Zucchero a velo per decorare
Metodo:
- Preparazione dell'impasto:
- In una casseruola, scaldare il latte, l'acqua, lo zucchero, il sale e il burro finché quest'ultimo non si sarà completamente sciolto.
- Togliete dal fuoco e aggiungete tutta la farina, mescolando energicamente fino a formare una palla di impasto.
- Rimettere sul fuoco e cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente, finché il composto non inizia a staccarsi dalle pareti della pentola.
- Lasciare raffreddare leggermente, quindi aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.