Ingredienti:
Succo di 2 arance (meglio se non trattate)
4 uova
2 tazze di zucchero (circa 350 g)
½ tazza di olio di semi (circa 100 ml)
2 tazze di farina autolievitante (circa 250 g)
Se non hai la farina autolievitante, puoi usare farina 00 + 1 bustina di lievito per dolci.
Procedimento:
In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungi l’olio e il succo d’arancia filtrato, mescolando delicatamente.
Incorpora la farina setacciata (e il lievito se usi farina normale).
Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata (22-24 cm).
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
Lascia raffreddare e, se vuoi, decora con zucchero a velo o fettine d’arancia.
Risultato: una torta alta, soffice e profumata, perfetta per la colazione o la merenda! 
