Preparazione
1. Pulisci i gamberi
Togli il guscio e l’intestino se non sono già puliti.
Io li asciugo leggermente con carta da cucina: così la panatura aderisce meglio.
2. Infarina leggermente
In una ciotola versa la farina di mais e “tampona” i gamberi, giusto un velo: serve per creare quella cremina vellutata in cottura, non una crosta pesante.
3. Rosolali in padella
Scalda un filo di olio in una padella ampia, aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e fai profumare.
Unisci i gamberi e falli rosolare 1 minuto per lato.
Diventano rosa e leggermente dorati… già buonissimi così.
4. Aggiungi il limone
Spremi il mezzo limone direttamente in padella e aggiungi anche la scorza grattugiata: qui parte il vero profumo!
Unisci anche i 100 ml di acqua: servirà per far addensare la cremina.
5. Fai la magia della salsa
Alza leggermente la fiamma e mescola: la farina di mais comincerà a fare il suo lavoro e in due minuti avrai una salsa liscia, lucida, cremosa ma leggerissima.
6. Rifinisci
Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato, una macinata di pepe e regola di sale.
La padella profuma di limone fresco e mare. È irresistibile.
Questi gamberi cremosi al limone sono un piatto che preparo quando voglio una cena proteica, veloce e buonissima. Ci stanno benissimo con riso basmati, verdure grigliate, un’insalata croccante o anche da soli come secondo leggerissimo. Sono perfetti anche da portare in tavola durante le feste come Capodanno, farete un figurone!
Riferimenti bibliografici
- https://www.ministerosalute.it/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
- https://www.eufic.org/
Domande Frequenti
- Quanto tempo impiega la preparazione e la cottura dei gamberi cremosi al limone?
La preparazione richiede 5 minuti e la cottura tra 8 a 10 minuti. Il tempo totale è circa di 15 minuti. - Quali sono gli ingredienti principali per preparare i gamberi cremosi al limone?
Gli ingredienti principali sono: gamberi, farina di mais, succo e scorza di limone, acqua, aglio, prezzemolo, sale, pepe e olio extravergine. - Con cosa posso accompagnare i gamberi cremosi al limone?
I gamberi cremosi al limone possono essere accompagnati con riso basmati, verdure grigliate, un’insalata croccante o anche da soli come secondo piatto leggero.
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