Questa ricetta nasce da uno di quei giorni in cui vuoi mangiare qualcosa di buono, veramente buono, ma non hai nessuna voglia di cucinare per un’ora.
A me i gamberi salvano sempre: li cuoci in un attimo, profumano di mare e stanno benissimo con qualsiasi ingrediente fresco. E poi il limone… quando lo metti in padella con i gamberi, sprigiona un profumo che sembra quasi una piccola vacanza improvvisa.
La salsa è leggerissima, quasi una cremina brillante, ottenuta senza panna: solo farina di mais, acqua e succo di limone. Si addensa in pochi minuti e avvolge i gamberi in un modo pazzesco. È un piatto proteico, fresco, con pochissime calorie… ma così saporito che ti dimentichi completamente che è “light”.
Gamberi cremosi al limone: leggeri, profumati e pronti in 10 minuti
Tempi
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Preparazione: 5 minuti
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Cottura: 8–10 minuti
Tempo totale: circa 15 minuti
Calorie
4 porzioni: 125–130 kcal a persona
Ingredienti
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500 g gamberi (mezzancolle, già pulite se vuoi fare presto)
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1 cucchiaio farina di mais
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Succo e scorza di ½ limone (non trattato)
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100 ml acqua
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1 spicchio d’aglio
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Prezzemolo q.b.
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Sale e pepe q.b.
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Olio extravergine q.b.
