Come si fa?
Setacciate la farina su una spianatoia, aggiungete i tuorli, lo yogurt, il sale e l'alcol. Impastate fino a ottenere un impasto elastico e poi – questa è la parte più importante – sbattetelo con un mattarello per circa 2-3 minuti. È questo che attira l'aria e crea quelle bellissime bolle che vedete nella foto! Lasciate raffreddare l'impasto per 30 minuti in frigorifero, poi stendetelo il più sottile possibile (quasi trasparente).
Ritagliate delle strisce, intrecciatele e disponetele su una teglia. Cuocete in forno ventilato a 180 °C per 8-10 minuti, fino a doratura. Mentre è ancora caldo, spolverate con zucchero a velo.
Setacciate la farina su una spianatoia, aggiungete i tuorli, lo yogurt, il sale e l'alcol. Impastate fino a ottenere un impasto elastico e poi – questa è la parte più importante – sbattetelo con un mattarello per circa 2-3 minuti. È questo che attira l'aria e crea quelle bellissime bolle che vedete nella foto! Lasciate raffreddare l'impasto per 30 minuti in frigorifero, poi stendetelo il più sottile possibile (quasi trasparente).
Ritagliate delle strisce, intrecciatele e disponetele su una teglia. Cuocete in forno ventilato a 180 °C per 8-10 minuti, fino a doratura. Mentre è ancora caldo, spolverate con zucchero a velo.
