Le costolette di maiale al forno con salsa barbecue fatta in casa sono un piatto tipico americano . Negli Stati Uniti vengono preparate principalmente per i tradizionali barbecue all'aperto, ma possono essere facilmente cotte anche in forno, come abbiamo fatto noi, ottenendo un risultato altrettanto gustoso.
Qual è il segreto per costine tenere e saporite?
Il segreto per ottenere costine di maiale tenere e succulente sta nel seguire questi pochi ma essenziali consigli. Strofinate la carne con un mix di spezie secche, una speciale miscela di spezie macinate, e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore. Prima di mettere le costine in frigorifero, le abbiamo massaggiate delicatamente con un mix di senape, paprika dolce, aglio, peperoncino e cumino in polvere: in questo modo, le spezie penetreranno in profondità e il risultato finale sarà ancora più saporito.
