CON QUESTA GLASSA BARBECUE SONO IRRESISTENTI🍖✨ Si preparano al forno, ma sono buone come quelle cotte alla griglia! Basta disporle nella teglia con questo semplice trucco...

Quindi, cuocetelo in forno, prima coperto con un foglio di alluminio e poi scoperto, spennellandolo di tanto in tanto con salsa barbecue: questa si prepara cuocendo a fuoco lento ketchup, zucchero di canna, salsa Worcestershire, sciroppo d'acero, cipolla, aglio, aceto, senape ed erbe aromatiche.

Cos'è uno scrub a secco?

Il dry rub è un tipo di marinata secca utilizzata per insaporire la carne, senza l'uso di liquidi. Si tratta di una miscela di spezie macinate che si può acquistare già pronta nella maggior parte dei supermercati oppure preparare in casa, combinando sapientemente gli aromi a proprio piacimento.

Con cosa posso abbinare queste costolette al barbecue cotte al forno?

Una volta pronte, le costine al forno con salsa barbecue saranno ottime servite con un contorno classico di patate arrosto o grigliate , con purè di patate morbido o con patate schiacciate, ma anche con un'insalata mista di stagione più leggera.

Ingredienti

COSTOLETTE DI MAIALE

2 kg

POLVERE DI PEPERONCINO

1 cucchiaino

POLVERE DI SENAPE

1 cucchiaino

PAPRIKA DOLCE IN POLVERE

1 cucchiaino

AGLIO IN POLVERE

1 cucchiaino

POLVERE DI CUMINO

1 cucchiaino

SALE

1 cucchiaino

PER LA SALSA BARBECUE

KETCHUP

250 g

SCIROPPO D'ACERO

90 g

ZUCCHERO DI CANNA

10 g

ACETO DI SIDRO DI MELE

2 cucchiaini

SALSA WORCESTERSHIRE

2 cucchiaini

SPICCHIO D'AGLIO TRITATO