Introduzione:
I tubi ripieni di crema sono un dessert che evoca sempre ricordi d'infanzia e momenti di ritrovo in famiglia. Una deliziosa crema fatta in casa può trasformare questo semplice dessert in un vero capolavoro. In questo articolo, imparerai come preparare una crema vellutata che stupirà i tuoi cari e renderà questo dessert il preferito a tavola.
Ingredienti:
500 ml di latte
4 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
50 g di farina di frumento o amido di mais
1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g di burro morbido (facoltativo, per una maggiore cremosità) Preparazione:
In un pentolino, portate a ebollizione il latte con la bacca di vaniglia aperta. Se usate l'estratto di vaniglia, aggiungetelo in un secondo momento.
In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete quindi la farina e mescolate bene.
Versare lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Versate il composto nella casseruola e cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicola. Per una consistenza più liscia, aggiungete il burro ammorbidito e mescolate bene.
