Questa torta è una di quelle ricette semplicissime che ti salvano quando hai banane mature da usare. Niente burro, pochi ingredienti e un risultato super morbido, umido al punto giusto e naturalmente dolce grazie alla banana.
È perfetta a colazione o come spuntino, soprattutto se cerchi qualcosa di leggero e senza glutine. Non è la classica torta soffice e alta: resta un po’ più compatta e cremosa, quasi tipo banana bread, ma proprio per questo è piacevole da mangiare anche nei giorni dopo.
Torta di riso e banane (senza glutine, morbida e naturalmente dolce)
Tempi
Preparazione: circa 10 minuti
Cottura: circa 35 minuti
Tempo totale: circa 45 minuti
Porzioni
6-8 fette
Valori nutrizionali
Per 100 g:
• Calorie: ~160 kcal
• Proteine: ~4 g
• Carboidrati: ~24 g
• Grassi: ~5 g
Per fetta:
• Calorie: ~120-150 kcal
Ingredienti
• 90 g di farina di riso
• 30 g di olio (semi o oliva delicato) o anche cocco
• 7 g di lievito per dolci senza glutine
• 3 banane mature
• 2 uova grandi
