Muffin croccanti di zucchine e patate al parmigiano Ingredienti: 2 zucchine medie, grattugiate 2 patate medie, sbucciate e grattugiate Articolo nei commenti

Presentazione: Questa torta è più buona se leggermente calda, ma è deliziosa anche il giorno dopo. Puoi servirla con la tua frutta preferita, panna montata o una pallina di gelato per un sapore ancora più intenso.
Conservazione: Conserva la torta in un contenitore ermetico per evitare che si secchi. Si conserva fino a 3 giorni. Se preferisci, puoi anche congelarla: basta avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla nel congelatore fino a 1 mese.
Varianti:

Torta di noci: puoi aggiungere una manciata di noci, nocciole o mandorle alla torta per renderla più croccante e saporita.
Torta al limone: se preferisci un sapore più rinfrescante, puoi aggiungere scorza e succo di limone alla torta. Questa combinazione conferirà alla torta un sapore leggero e fresco.

Torta al cioccolato: al posto del cioccolato tritato, puoi aggiungere cacao in polvere (circa 1/4 di tazza) all'impasto o preparare una versione brownie con più cioccolato.
Torta di frutta caramellata: per un sapore di frutta più intenso, prova a caramellare la frutta in padella con un po' di burro e zucchero. Puoi aggiungerlo all'impasto alla fine, appena prima di infornare.