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Serve per far uscire il vapore
Finitura
Spennella la superficie con l’uovo.
Crosticina dorata perfetta 
Cottura 
Inforna a 180°C forno statico per 35–40 minuti.
Deve diventare dorata, croccante e ben cotta sotto.
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formaggi
Sale
uovo
Risultato finale
- Crosta croccante
- Interno filante
- Sapore ricco e rustico
- Perfetta sia calda che fredda
Consigli TOP
Bucherella leggermente la superficie- Usa formaggi ben asciutti
- Non esagerare con il ripieno liquido
- Lascia riposare 10 minuti prima di tagliare
