Quante volte sugli scaffali dei supermercati vi è capitato di leggere “pasta made in Italy”? Non tutti sanno però che le marche di pasta di produzione italiana non è solo quella che viene realizzata in stabilimenti locali, ma è anche quella che viene prodotta con il 100% di grano coltivato sul nostro territorio. Ma come fare a riconoscerla? Grazie alle segnalazione dei consumatori, abbiamo pubblicato una lista di 40 marche che producono la pasta al 100% italiana.

Domande frequenti
1) “100% grano italiano” significa automaticamente “senza glifosato”?
No: “100% grano italiano” riguarda l’origine. La gestione dei trattamenti dipende da pratiche agronomiche e disciplinari. Alcune filiere comunicano anche standard aggiuntivi (es. controlli o certificazioni di filiera), ma il dato oggettivo resta: origine + trasparenza + (quando disponibile) disciplinare.

2) Se in etichetta leggo “Italia e altri Paesi UE/non UE” cosa significa?
Significa che la pasta è fatta con una miscela di grani: una parte italiana e una parte estera. È proprio questa dicitura che separa le “vere 100% Italia” dalle miscele. Per i dettagli normativi

3) Posso usare questa tabella per fare una “lista stampabile”?
Sì: se vuoi, possiamo trasformarla in un box “scaricabile” (PDF) e in una versione mobile-friendly per WordPress, mantenendo la stessa logica: marca → linea → dichiarazione → fonte.

Nota editoriale Ambientebio: questa guida privilegia dichiarazioni verificabili. Se vuoi, possiamo ampliare la tabella includendo altre marche della tua lista originale, ma solo quando troviamo una fonte chiara (sito ufficiale o etichetta/scheda prodotto con “Paese di coltivazione/molitura”).

L’inchiesta Granosalus: la pasta italiana contaminata
Il Test GranoSalus (effettuato tramite primario laboratorio accreditato) conferma la presenza di glifosate nella pasta a marchio Divella, Barilla, De Cecco, Garofalo, Riscossa (sia nella linea normale che in quella 100% Italia). Mentre sono state trovate soltanto tracce di presenza di glifosato negli spaghetti Voiello (linea 100% grano Italia), La Molisana e Granoro 100% Puglia; il che significa che la rilevazione, in questi ultimi casi, si attesta sotto i livelli di quantificazione minima (pari a 0,010 mg/kg) e per tale ragione tecnicamente si parla di “traccia” di tale sostanza non potendo quantificare precisamente tale presenza. Il che, tuttavia, potrebbe indurre a sospettare che vi sia stata un’attività di miscelazione tra grani esteri e grani nazionali anche se più attenuata rispetto al passato.