Con formaggio feta: aggiungete al composto del formaggio feta sbriciolato: otterrete un sapore particolare e leggermente salato.
Senza uova: invece di un uovo, usa 1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con 3 cucchiai di acqua: perfetto per i vegani.
Con carote aggiunte: aggiungere carote grattugiate per dare colore e un sapore leggermente dolce.
Cuocere al forno anziché friggere: disporre le cotolette su carta da forno, irrorare con olio d'oliva e cuocere in forno per 25 minuti a 190°C, girandole a metà cottura.
