Istruzioni:
Scaldare il burro: in una casseruola media, a fuoco medio, sciogliere il burro.
Rosolare l'aglio: aggiungere l'aglio tritato finemente e soffriggere per circa 1-2 minuti, finché non sarà profumato ma non dorato. Fare attenzione a non bruciarlo, perché diventerà amaro.
Aggiungere i liquidi e le spezie: aggiungere il brodo, il miele, la salsa di soia, l'aceto di mele e i fiocchi di peperoncino rosso (se utilizzati). Mescolare accuratamente.
Portare a ebollizione e ridurre: portare la salsa a un leggero bollore, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, o finché la salsa non si addensa leggermente e i sapori non si sono amalgamati.
Aggiungere la panna: aggiungere la panna liquida e mescolare bene. Continuare la cottura per 2-3 minuti, finché la salsa non è calda.
Addensare la salsa: versare lentamente la pastella di amido di mais, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuocere per altri 1-2 minuti, o finché la salsa non raggiunge la consistenza cremosa desiderata. Se la salsa è troppo densa, è possibile aggiungere un po' di brodo o acqua.
Condire: condire la salsa con sale e pepe a piacere. Ricordate che la salsa di soia è salata, quindi aggiungete il sale gradualmente.
Servire: versate la salsa in una ciotola e guarnite con prezzemolo fresco o erba cipollina, se lo desiderate.
Consigli per servire e conservare:
Presentazione: Questa salsa è fantastica come marinata per pollo, maiale o gamberi. Può anche essere usata come salsa per intingere nuggets, alette di pollo, patatine fritte o verdure. È ottima versata su carni grigliate, verdure arrosto, riso o persino pasta.
Conservazione: Conservare la salsa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3-4 giorni. Se la salsa è troppo densa, è possibile aggiungere un po' di brodo o acqua prima di riscaldarla. Riscaldare a fuoco basso, mescolando delicatamente. Si sconsiglia di congelare la salsa con la panna, poiché potrebbe alterarne la consistenza.
