Tagine di pollo piccante facile
24 novembre 2024 di admin

1. In una casseruola capiente o in una tajine, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Rosolare le cosce di pollo su tutti i lati, quindi toglierle e metterle da parte.
2. Nella stessa casseruola, soffriggere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a renderli traslucidi.
3. Aggiungere quindi le carote, le patate e il peperone. Rosolare per qualche minuto o finché le verdure non saranno tenere.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo di pollo. Quindi aggiungere le spezie: cumino, paprika, curcuma, zenzero, cannella e sale e pepe a piacere. Mescolare bene per amalgamare i sapori in modo uniforme.
5. Rimettere le cosce di pollo nella casseruola, coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Il pollo dovrebbe essere cotto e le verdure tenere.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere, se necessario. Cospargere con coriandolo fresco tritato prima di servire.
7. Servire questa deliziosa tajine calda con couscous o pane marocchino.

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