Sognate una cheesecake che si scioglie in bocca come una nuvola leggera? Le cheesecake tradizionali possono essere pesanti e sostanziose, ma questa versione offre un'esperienza completamente nuova. Questa soffice cheesecake è per chi apprezza la delicatezza e il sapore delicato. Grazie a una speciale tecnica di preparazione e a ingredienti accuratamente selezionati, otteniamo un dessert dalla consistenza incredibilmente leggera e cremosa che delizierà ogni palato. Preparare questa cheesecake è un vero piacere e il risultato finale varrà sicuramente la fatica.
Ingredienti:
500 g di ricotta per cheesecake (magra, macinata tre volte o molto finemente)
4 uova grandi (tuorli e albumi separati)
100 g di zucchero a velo (più un cucchiaio per montare gli albumi)
50 g di fecola di patate
Scorza grattugiata di 1/2 limone (facoltativa, per un aroma fresco)
Un pizzico di sale
Olio o burro per ungere lo stampo
